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Non abbiamo mai avuto tanto cibo sul pianeta Terra. Non ci sono mai stati tanti affamati, specialmente nelle zone che potrebbero produrre cibo, quelle con il più alto tasso di forza lavoro disponibile in agricoltura. Da questo assunto, solo apparentemente paradossale, prende le mosse il presente volume. Questo nostro secolo è caratterizzato da una delle più importanti e al tempo stesso drammatiche sfide che lumanità si trova a dover affrontare: garantire cibo in qualità e quantità sufficienti ad un numero di persone in costante aumento, in scenari alterati dai cambiamenti climatici e in un pianeta fortemente in disequilibrio in ordine alla spartizione delle risorse, delle ricchezze e dei poteri. Il libro ripercorre i principali concetti/parole chiave relativi allargomento, quali: diritto al cibo, sovranità e democrazia alimentare, protezione dellambiente, della biodiversità, della diversità culturale, valorizzazione delle comunità e dei territori, stili di vita e resilienza individuale e comunitaria, per facilitare una loro comprensione e fornire elementi per individuare politiche e azioni efficaci al fine di vincere questa sfida epocale.

9 ott 2014 ... La sfida del cibo. Alimentazione, cultura e territorio è un libro di Barbara Ghiringhelli pubblicato da nella collana Biblioteca di testi e studi: ... 4 dic 2017 ... Riassunti libro corso di laurea triennale.

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9788843074754 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Magazine di cultura, formazione e informazione sui temi del cibo e dell'alimentazione dal punto di vista culturale, sociale, politico ed economico. Barbara Ghiringhelli is the author of La sfida del cibo. Alimentazione cultura e territorio (4.00 avg rating, 2 ratings, 0 reviews, published 2014) and I...

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Mattio Mazio

E’ questo il tema dell’incontro “Territorio, sapori, paesaggi: la cultura del gusto e la sfida del turismo sostenibile” che si terrà presso l’Ambasciata d’Italia a Berlino domani 22 novembre alle ore 16.30, con l’obiettivo di comunicare il legame tra cucina, prodotti e territori, sviluppando itinerari del gusto che consentano di vivere pienamente quel turismo esperienziale che ... Il riconoscimento di “Città Italiana del Vino 2021” è stata assegnato nel fine settimana a Barolo (Cuneo). Insieme al Comune delle Langhe gareggiavano per il titolo i territori di Bianco (Rc), Duino Aurisina (Ts), Montepulciano (Si), Montespertoli (Fi), Taurasi (Av) e Tollo (Ch). A Duino Aurisina e Montepulciano, la commissione ha riconosciuto però una menzione […]

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Noels Schulzzi

La sfida del cibo. Alimentazione, cultura e territorio è un libro scritto da Barbara Ghiringhelli pubblicato da Carocci nella collana Biblioteca di testi e studi

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Jason Statham

Insieme per una nuova cultura del cibo, che sia leva di un cambiamento profondo del sistema economico. È questa, in sintesi, la traccia di lavoro intorno a cui hanno ragionato insieme Rossella Muroni, presidente nazionale di Legambiente, Lucio Cavazzoni, presidente di Alce Neo, e Carlo Petrini, fondatore di Slow food e presidente di “Campagna amica”.

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Jessica Kolhmann

La pervasività del cibo è ben visibile nell’atto nell’incorporazione, che è fondamentale nella costruzione dell’identità individuale e sociale: c’è un forte legame tra il corpo e il cibo (Lupton, 1996) ed entrambi i concetti hanno subito negli ultimi anni cambiamenti significativi dal punto di vista storico, sociale e culturale.